🧺 IngredienteIngredients

Pentru aluat

For the batter

• Aproximativ 1 l apă (poate fi și apă minerală) About 1 L water (sparkling water also works)
• 5–6 linguri de ulei 5–6 tbsp oil
• Esență de vanilie sau 1–2 plicuri de zahăr vanilat Vanilla essence or 1–2 sachets vanilla sugar
• 5 g drojdie (tipul nu este precizat în rețeta originală) 5 g yeast (type not specified in the original recipe)
• Aproximativ 400 g făină About 400 g flour
• Zahăr după gust Sugar to taste

Cantitățile sunt orientative: în rețeta originală, ingredientele au fost puse „după ochi”. Adaugă apa treptat și ajustează consistența aluatului.

The quantities are approximate: the original recipe was mixed “by eye”. Add the water gradually and adjust the batter's consistency.

👩‍🍳 InstrucțiuniInstructions

Pașii de mai jos sunt o sugestie de preparare; rețeta originală conține ingredientele și observația că tigaia are importanță, fără timpi exacți.

The steps below are suggested guidance; the original recipe lists the ingredients and notes that the pan matters, without exact timings.

1. Pregătește drojdia conform instrucțiunilor de pe ambalaj, folosind din apa și făina măsurate. Rețeta originală nu precizează dacă drojdia este proaspătă sau uscată. Prepare the yeast according to its packet instructions, using some of the measured water and flour. The original recipe does not specify fresh or dried yeast.
2. Păstrează puțin din ulei pentru tigaie. Într-un bol, amestecă făina rămasă cu zahărul și, dacă îl folosești, zahărul vanilat. Încorporează drojdia pregătită, treptat apa rămasă, restul de ulei și esența de vanilie, dacă ai ales-o în locul zahărului vanilat. Amestecă bine până obții un aluat fluid, fără cocoloașe. Reserve a little oil for the pan. In a bowl, mix the remaining flour with the sugar and, if using it, the vanilla sugar. Incorporate the prepared yeast, gradually add the remaining water, then the rest of the oil and vanilla essence if using it instead of vanilla sugar. Whisk until the batter is smooth and pourable.
3. Lasă aluatul să se odihnească potrivit indicațiilor drojdiei folosite. Amestecă din nou înainte de coacere; aluatul trebuie să se întindă ușor într-un strat subțire. Let the batter rest according to the instructions for your yeast. Stir again before cooking; the batter should spread easily into a thin layer.
4. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor, la nevoie, cu puțin din uleiul măsurat. Tigaia contează: testează prima clătită și reglează focul și consistența aluatului dacă este nevoie. Heat a non-stick pan over medium heat and lightly grease it, if needed, with a little of the measured oil. The pan matters: test the first crepe and adjust the heat and batter consistency if necessary.
5. Toarnă un polonic mic de aluat și rotește tigaia pentru a-l întinde. Când marginile se desprind și partea de jos s-a rumenit, întoarce clătita și coace și cealaltă parte. Repetă cu restul aluatului și servește cu umplutura vegană preferată. Pour in a small ladleful of batter and tilt the pan to spread it. When the edges lift and the underside is golden, flip the crepe and cook the other side. Repeat with the remaining batter and serve with your favorite vegan filling.